Многие вещи можно поделить на части: пол-литра молока, четверть буханки хлеба, полтора метра ткани. А вот химики не могут взять полтора атома кислорода или две трети молекулы воды. Ведь атомы — это мельчайшие, неделимые химическим путем частицы вещества. Как же тогда ученые точно измеряют количество вещества? Здесь на помощь приходит «моль» - единица измерения, которая помогает химикам «взвешивать» невообразимо крошечные объекты и говорить о них на языке количеств. Идея, что всякое вещество состоит из мельчайших, неделимых частиц, возникла еще в Древней Греции...

Как упоминалось ранее, греческая философия создала две теории о природе материи: теорию фундаментальных элементов и теорию неделимых атомов. Обе концепции в конечном счете были включены в научную теорию материи, которая развивалась в 1700-х и 1800-х годах. В средние века алхимики занимались оккультными практиками, основными целями которых были превращение неблагородных металлов, таких как свинец и медь, в золото и серебро, а также открытие эликсира вечной молодости. Современная химия постепенно эволюционировала от средневековой алхимии и ранней медицина превратилась в количественную науку...