Агар-агар в пищевой промышленности обозначается как пищевая добавка Е406, используется как загуститель, часто им заменяют желатин. Все мы знаем про вред добавок с буквой Е, но так ли вреден агар-агар? Ответ на этот вопрос можно узнать поняв из чего делают агар-агар. Агар-агар — это смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. По внешнему виду представляет собой желтовато-белый порошок или пластинки...

В ноябре 2019 подвели итоги 5-го ежегодного конкурса Agar Art, созданного Американским обществом по микробиологии. Даже журнал Forbes посвятил статью этому виду научного искусства. Родоначальником такого искусства считают Александра Флеминга, первооткрывателя пенициллина. Говорят, что свои работы он продемонстрировал королеве Англии, но она их не оценила. Как проходит конкурс Конкурс был учрежден в первую очередь для популяризации микробиологии и повышения научного интереса к микробам. Ежегодно принимаются работы из разных стран мира...