Ресвератрол — одно из самых обсуждаемых природных соединений последних десятилетий. Его называют «эликсиром молодости», связывают с «французским парадоксом» и приписывают ему способность защищать от рака, болезней сердца и старения. Но что на самом деле скрывается за этими громкими заявлениями? В этой статье мы разберемся, что такое ресвератрол, как он работает, какие эффекты доказаны наукой, а какие остаются предметом споров. Ресвератрол (3,4,5-тригидроксистильбен) — это природное полифенольное соединение из класса стильбенов, которое растения вырабатывают в качестве защитного механизма ...