Мы уже не раз писали о проблемах отечественного сельского хозяйства: рассказывали об умирающей льняной отрасли, оценивали динамику производства комбикормов, изучали проблемы хранения зерна... Все это очень интересные сюжеты, однако все они так или иначе связаны с функционированием крупных предприятий: десятки и даже сотни рабочих, многие миллионы капиталовложений. И вот возникает вопрос: а что же на самом деле выгодно выращивать скромному, но трудолюбивому фермеру (или даже простому садоводу-дачнику...

И появятся ли грядки на крышах пятиэтажек. Первые вертикальные фермы появились в 1960-х годах. В 2021 году этот бизнес успешно развивается в Европе, США и Японии, объём мирового рынка вертикальных ферм году оценивается в $4,34 миллиарда. К 2028 году объём рынка сити-фермерства достигнет $21,15 млрд. В России направление начало развиваться в последние несколько лет, причём сити-фермы появляются не только в Москве, но и в регионах — например, в Новосибирске и Брянске. Как появились и как устроены вертикальные...