Кристаллизация — переход вещ-ва из жидкого состояния в тв, кристаллич.; заключается в образовании кристаллич. зародышей и их росте при достижении расплавом определ. темп-ры. Процесс к. сопровожд. выделен,...

Кристаллизация меда — это процесс, при котором жидкий мед становится густым и начинает затвердевать. Это происходит потому, что в меде содержится большое количество сахаров, таких как глюкоза и фруктоза. Со временем глюкоза кристаллизуется, образуя небольшие твердые кристаллы. Основная причина — это высокое содержание глюкозы в меде. Когда процент глюкозы выше, мед быстрее кристаллизуется. Кроме того, на этот процесс влияют температура и тип меда — одни виды меда кристаллизуются быстрее, чем другие...