Биопленка и пища: известные и менее известные взаимодействия (аннотация)
Микробные биопленки представляют собой высокоструктурированные микробные сообщества, прикрепленные к поверхности и заключенные в самовоспроизводящиеся внеклеточные полимерные субстанции (ВПС). Образование биопленок считается стратегией выживания, которая позволяет микробным клеткам преодолевать множество различных стрессов, среди которых высокая концентрация этанола и соли, низкий уровень pH и низкая активность воды. Таким образом, биопленки представляют собой прочные структуры, которые имеют различные последствия для пищевой промышленности...
2 месяца назад
То, что Вам не расскажет врач! Бактериальные биопленки: по анализам здоров, но фактически болеешь.
Бактериальные Биопленки: Невидимая Крепость Патогенов. Что Такое Биопленка?   Биопленка — это сообщество микроорганизмов (бактерий, грибов, простейших), прикрепленных к поверхности и заключенных в внеклеточный полимерный матрикс (EPS). Эта структура напоминает "город" бактерий, где:   - Клетки обмениваются питательными веществами,   - Общаются через кворум-сенсинг,   - Защищаются от антибиотиков и иммунной системы.   ФАКТ: 80% хронических инфекций у человека связаны с биопленками (NIH, 2023).   Как Формируется Биопленка?  1...