Биологически активные вещества – химические соединения, которые способны изменять физиологические процессы в организме даже если используются в небольшом количестве. Они действуют на разные виды организмов – на человека, животных, растения, грибы. Их свойства рассматриваются с позиций применения в медицине, в сельском хозяйстве, животноводстве. БАВ применяются как для поддержания нормального функционирования организма, так и для создания определенных качеств у конкретной группы. К биологически активным веществам относятся: Здесь перечислены только самые распространенные группы БАВ...

Биологически активные вещества обязательно необходимы для регуляции процессов жизнедеятельности. Ферменты и большинство гормонов — регуляторы химических процессов, протекающих в организме, — синтезируются самим организмом. Однако некоторые коферменты (необходимая составная часть ферментов), без которых ферменты не могут проявлять свою активность, а также некоторые гормоны организм человека может синтезировать только из специальных предшественников, находящихся в пище, или частично из продуктов, поступающих с пищей. Тем не менее наличие в крови большого количества этих веществ для нормального функционирования организма не является необходимым...