Чешир - это небольшое графство на северо-западе Англии, ведущее свою историю ещё с I века нашей эры. В те времена на английской земле вовсю хозяйничали римляне, а будущие джентльмены во фраках тогда представляли собой кельтские племена, верившие, например, в то, что голова - это сосуд души, поэтому её надо отрезать у поверженного противника, после чего сохранить голову как свой личный трофей, замариновав в кедровом масле. Собственно, не одним котом богаты - твёрдый чеширский сыр, обладающий солёным...

Приветствую Вас на моём канале. Все слышали о чеширском коте,а о сыре Чешир кто-нибудь знает? Этот твёрдый сыр делали в Англии ещё в средневековые времена.Традиционно готовят из коровьего молока,но и из козьего выйдет не хуже. Варим Чеширский сыр. Нам потребуется: Молоко -20 литров(можно 10) Мезофильная закваска не газообразующая(без глазков)-Углич 7 или Даниско МА 11 Кальция хлорид -1-4г на 10л молока Краситель аннато-в классике Чешир очень насыщенного цвета(но можно и белый делать,на вкус не...