Тема жиров очень горячая и безумно интересная! Люди в большинстве своем делятся на два лагеря: те, кто придерживается точки зрения, что жиры это вредно и надо бы их есть как можно меньше и те, кто уже прозрел или только начинает это делать и понял, что жиры очень нам нужны. Моя задача постепенно, в помощью научной аргументации, переводить людей из первого лагеря во второй... Зачем нам нужны жиры? Жиры представляют собой один из основных макронутриентов, необходимых для правильного функционирования организма...

Жиры — один из самых спорных и часто неправильно понимаемых компонентов здорового питания. Десятилетиями они были в центре пищевых скандалов, обвинялись во всех бедах современного общества — от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. Однако научные данные последних лет кардинально изменили наше представление о жирах. Сегодня мы знаем: не все жиры вредны, а некоторые из них жизненно необходимы для нормального функционирования организма. В этой части нашего курса по здоровому питанию мы подробно...