Что вы знаете о тунце? Его мясо нежное и по вкусу может напоминать телятину. Такое необычное свойство поражает даже самых привередливых едоков. Примечательно, что ловили тунца еще 2 000 лет назад в Средиземном море финикийцы. А вот всем известное название этой рыбе дали древние греки. Именно они, наблюдая за ловлей тунца, назвали рыбу «thynō», что означает «бросаться». Аристотель описывал эту рыбу в «Истории животных», а Плиний рекомендовал блюда из тунца для лечения язвы. Отношение к тунцу в древности было весьма разным...

Человеком добывается не менее 8 видов тунца, и каждый из них чем-то уникален. Тем не менее, в российских магазинах довольно можно встретить йеллоуфина или желтопёрого тунца. А чем другие хуже (или лучше) него? Давайте разбираться. Какой бывает тунец Для начала рассмотрим основные виды тунца, которые добываются человеком: Как же так вышло, что из всего этого многообразия россияне отдают предпочтение именно желтопёрому тунцу? Почему именно желтопёрый тунец Вы, наверное, уже догадались, почему синепёрый тунец сразу выпадает из нашего списка рыбы широкого потребления...