Наверняка многим известно, что рыба в продаже бывает дикая и выращенная. С морепродуктами та же ситуация! Вот вы знали, что большая часть мидий на прилавках магазинов во всём мире выросли на фермах? Причём бизнес по разведению этих моллюсков весьма доходный и при этом не требует больших затрат. Сегодня вы узнаете всё о фермах с мидиями. Как выращивают мидий Аквакультурных (то есть выращенных людьми) мидий в продаже намного больше, чем выловленных в открытом море: 70% против 30%. Откуда такой разброс?...

В Крыму насчитывается более тридцати хозяйств, занимающихся выращиванием мидий и устриц. Из-за сбалансированного количества соли в воде Черного моря, их мясо обладает изысканным вкусом. Юрий Леонидович Глущенко более 25 лет своей жизни посвятил разведению моллюсков в Крыму и последние 11 лет является директором одной из крупнейших мидийно-устричных ферм – «ООО Альянс - НТИ». Расположена она неподалеку от пгт. Новоозерное, в водах озера Донузлав. Сегодня на предприятии идет подготовка к весенне-летнему сезону: ремонт кораблей, осмотр и починка снастей...