Наверняка многим известно, что рыба в продаже бывает дикая и выращенная. С морепродуктами та же ситуация! Вот вы знали, что большая часть мидий на прилавках магазинов во всём мире выросли на фермах? Причём бизнес по разведению этих моллюсков весьма доходный и при этом не требует больших затрат. Сегодня вы узнаете всё о фермах с мидиями. Как выращивают мидий Аквакультурных (то есть выращенных людьми) мидий в продаже намного больше, чем выловленных в открытом море: 70% против 30%. Откуда такой разброс?...

Мидии полезны почти так же, как устрицы, но стоят значительно дешевле. Этим, а также отличным вкусом и множеством вариантов приготовления и объясняется их популярность. Зачем есть мидии и кому лучше даже не пробовать? Мидии — это двустворчатые моллюски, которые могут жить как в соленой, так и в пресной воде Моллюсков употребляют в пищу с древности. Так индейцы, населявшие территорию нынешней Калифорнии ели мидий еще 12 тыс. лет назад. Употребляли моллюсков и в Древнем Риме, причем не только для еды, но и для изготовления украшений...