Форелевое хозяйство - это не просто бассейн с рыбой. Это сложное производство, где каждая деталь - от качества воды до состава корма - имеет решающее значение для получения здоровой рыбы с крупной икрой и нежным мясом. Особенно важно правильное питание рыбы, ведь от него зависит рост, здоровье и вкусовые качества форели. Основа рациона рыбы в современном форелевом хозяйстве - кормовые гранулы. Это не просто смесь зерна, а сбалансированный коктейль из белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, состав которого строго регулируется и проверяется в лабораториях...

Форель, которую выращивают в рыбоводческих хозяйствах, вредна для употребления — такое мнение существует среди некоторых потребителей. Так ли это на самом деле? А вы знаете, как выращивают аквакультурного лосося? Давайте разберемся. Еще не так давно форель была редким украшением нашего стола. В России она водится лишь в нескольких водоемах: Каспийском море, озерах и реках Кавказа, а основной ареал обитания — Карелия и Кольский полуостров. Там водится озерная, или карельская кумжа, и ручьевая форель-пеструшка...