Тонкости туризма
169,3K подписчиков
Специалист объяснил, почему на отдыхе еда вкуснее, чем дома
Профессор Чарльз Спенс, преподающий в Оксфорде гастрофизику (науку, распространяющую принципы физики и химии на гастрономию), рассказал, почему в путешествии еда вкуснее.
«На отдыхе мы обычно расслабляемся и находимся в лучшем расположении духа, а блюда кажутся вкуснее, когда мы в хорошем настроении, — цитирует эксперта The Sun. — Исследование показало, что близость к морю и созерцание голубой воды оказывает благотворное влияние на наше социальное, когнитивное и эмоциональное состояние».
Спенс также объяснил, почему шоколад и другие сладости вкуснее, если их есть рядом с морем, особенно на круизном лайнере: «Зрительное восприятие океана одновременно со слуховым и обонятельным совершенствует вкусовые ощущения».
1 год назад
Аргументы недели
301,3K подписчиков
Ешьте руками – так правильнее. Занимающийся этим вопросом профессор Чарльз Спенс выделил четыре главных аспекта пользы еды без столовых приборов.
Научный сотрудник Оксфордского университета заявил, что имеются доказанные подтверждения, что еда руками улучшает вкус пищи и полезна для здоровья. По его мнению, это гигиенично, так как приниматься за трапезу приходится абсолютно чистыми руками. Вдобавок, тактильное ощущение от блюда способствует избирательности при выборе меню – оно, как показал опыт, становится более диетическим.
Опрос, проведенный в Великобритании, показал, что двадцати процентам англичан комфортнее есть руками, а каждый десятый заявил – обед так становится вкуснее.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
И обязательно подпишись на наш Дзен и поделись нашим Дзеном с друзьями.
10 месяцев назад
Salad
2 подписчика
Доктор Чарльз Спенс говорит, о всевозможных мультисенсорных влияниях, которые вступают в игру, когда мы едим. Он знакомит нас с новой наукой - Гастрофизикой. Мы все знаем, что рыба и чипсы вкуснее всего, когда вы сидите в кафе, в гавани с видом на море. И большинство из нас согласятся с тем, что музыка и освещение влияют на общее наслаждение едой. На самом деле, профессор считает, что более половины удовольствия от еды происходит от неожиданных факторов, и у него есть доказательства в поддержку этой теории, задокументированные в его книге "Идеальная еда"...
1 год назад
Вечер у камина
43,4K подписчиков
"Мы все делали неправильно", - заявил Чарльз Спенс, профессор экспериментальной психологии Оксфордского университета. "Мясо, фрукты и овощи содержат летучие органические соединения, такие как сложные эфиры, кетоны, терпеноиды и альдегиды. Они создают характерные ароматы пищи и способствуют ее вкусу. Когда они попадают в заднюю часть носа, запускаются обонятельные сенсорные нейроны, которые напрямую соединяются с мозгом и улучшают наше восприятие еды". "Наше чувство осязания также жизненно важно для...
2 года назад