Нарцисс Л., "краткий курс пивоварения", раздел 2.3.2 "практика затирания" Формула расчета гидромодуля через "экстракцию солода" и "концентрацию первого сусла". Показатель "экстракции" обычно идёт в документах-спецификации к солоду. "Концентрация первого сусла" - задается технологом, т.е. пивоваром или дистиллером под целевые задачи. В примере - показатель экстракции 81%, целевой показатель плотности первого сусла - 18,9% Согласно формуле, чтобы выйти на 18,9% плотности сусла, при экстракции 81%, гидромодуль затирания = 3,47 л/кг засыпи.
Мы продолжаем серию постов про Биохимию Крови и сегодня на повестке дня фермент, чей уровень в крови скажет нам о возможной патологии кишечника, костной ткани, желчевыводящих путей или печени. Щелочная Фосфатаза – фермент, активно участвующий в обмене фосфора и кальция. Его много в клетках желчевыводящих путей и печени, поэтому анализ на фермент рекомендуется сделать, если вас мучают признаки застоя желчи – измененный стул, желтушность кожи и боли после еды. При разрушении клеток их содержимое попадает в кровь, поэтому уровень фермента в крови меняется...