Целлюлоза — это природный углевод, представляющий собой линейный полисахарид, состоящий из остатков D-глюкозы, соединённых β-(1→4)-гликозидными связями. Молекула целлюлозы образует длинные не разветвлённые цепи, состоящие из сотен тысяч глюкозных единиц, что придаёт ей высокую механическую прочность и устойчивость к воздействию кислот и щелочей. Химическая структура Молекулы целлюлозы организованы в микрофибриллы, которые состоят из упорядоченных областей (кристаллические зоны) и менее организованных участков (аморфные зоны)...

Основным веществом клеточных оболочек древесины является целлюлоза. Целлюлоза относится к полисахаридам и имеет формулу (С6 Н10 O5) n, где n - коэфициент полимеризации.    Целлюлоза представляет собой весьма стойкое вещество, не растворимое в воде, спирте, эфире, ацетоне и других обычных органических растворителях. Она растворяется в аммиачном растворе окиси меди, в концентрированном растворе хлористого цинка, в горячем насыщенном растворе роданистого калия.    Содержание большого количества...