Введение в микробиологию, вероятно, стоит начать с определения этого термина. В дословном переводе с греческого «микробиология» - это «учение о маленькой жизни». Т.е. о тех мельчайших представителях микромира, которые видны (за редкими исключениями) только при помощи микроскопа – микроорганизмах. Получается, прежде чем говорить о микробиологии, нужно уяснить, что такое микроорганизмы или попросту микробы (хотя последнее, конечно, разговорное выражение). И здесь всё не так просто. Даже с самого начала вызывает сомнение сама формулировка вопроса: «что такое микроорганизмы»...

Когда человек болеет, его часто кормят куриным бульоном. Почему? Это питательно? Сварим такой бульон, вытащим куски курицы, овощи и попробуем выпарить воду. Что осталось на дне? Да почти ничего. Те, кто постарше вспомнят про бульонные кубики. Если один такой кубик бросить в поллитра воды, то получится нормальный бульон. На самом деле он не будет по составу таким же, как сваренный в кастрюле. Но этот пример показывает как мало "сухого вещества" содержится там: 10 г из 500. Итак 98% бульона - это вода...