Тёмная, почти чёрная, блестящая корочка, щедро посыпанная ароматными семенами кориандра. Плотный, чуть влажный мякиш. И ни с чем не сравнимый, густой, кисло-сладкий аромат, в котором смешались солод и пряности. «Бородинский» хлеб — это был не просто хлеб. Это был аристократ на полках советских булочных. 🍞✨ Его не покупали каждый день, как обычный «чёрный» или «белый». Его брали для особых случаев, к праздничному столу или когда хотелось чего-то «эдакого». Бутерброд с «Бородинским», маслом и шпротами или с селёдочкой и луком — это настоящая классика советской гастрономии...

Иосиф Бродский, величайший поэт XX века, перенес четыре инфаркта. Первый случился с ним в 24 года, в тюремной камере.  Современники рассказывают, что он очень много курил. В том числе и тогда, когда ему поставили диагноз «стенокардия», а каждый последующий инфаркт добавлял поэту лишь мрачного фатализма, но не мотивации избавиться от вредной привычки. Как мы знаем, курение — фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Оно также повышает вероятность плохого исхода уже случившейся «сосудистой катастрофы»...