Брюшной тиф является острой кишечной инфекцией, которая передается алиментарным способом. Источником инфекции выступает человеческий организм. Выделение возбудителя в окружающую среду происходит с калом и мочой. Мухи также могут распространять опасное заболевание, перенося на своих лапках частицы фекалий. Инкубационный период брюшного тифа длится в среднем не более 2-х недель. Пик заболеваемости приходится на лето и осень. Брюшнотифозная палочка жизнеспособна в окружающей среде несколько месяцев, а в некоторых продуктах отличная сфера для ее размножения...

Брюшной тиф (БТ, typhoid fever) – острая кишечная инфекция, способная вызвать сильную интоксикацию с тифозной энцефалопатией (заторможенность, галлюцинации, изменения сознания вплоть до комы). Возбудитель Salmonella typhi устойчива в окружающей среде. До 1 месяца способна сохраняться в питьевой воде и пресных водоемах, 10 дней на поверхности овощей и фруктов. В молочных продуктах размножается и накапливается. Передается от человека к человеку через воду и пищевые продукты фекально-оральным механизмом...