Проведение анализа опасностей невозможно без составления технологической схемы процесса производства продукции. Согласно определению из ИСО 22000 п.3.17 технологическая схема (flow diagram): Схематичное системное представление последовательности и взаимодействий этапов в процессе. Иными словами, технологическая схема — это описание процесса в графической форме. Для специалистов привычнее использовать выражение «блок-схема», поэтому и мы в статье будем придерживаться данного термина. Блок-схемы должны быть четкими, точными и настолько подробными, насколько это необходимо для анализа опасностей...

Представьте, что бизнес или проект — это огромный механизм, в котором одновременно крутятся сотни шестерёнок. Застревает одна — и тут же страдает вся конструкция. Системный анализ исследует эти сложные системы и помогает понять, как их элементы связаны друг с другом и что чинить в первую очередь, если случился сбой. В этой статье — всё про системный анализ для начинающих. Системный анализ (system analysis) — это методология, которая исследует объекты и системы как части целого механизма. Она помогает вовремя находить узкие места и нестыковки и оптимизировать работу...