Ученые ЮУрГУ запатентовали технологию на основе холодной плазмы для обеззараживания зерна и других растительных продуктов, которую можно применить на предприятиях агропромышленного комплекса. Воздействие холодной плазмой безопасно, сохраняет полезные свойства и позволяет исключить развитие природных загрязнителей, в том числе плесневых грибов. Сейчас в России для обеззараживания продовольственного сырья чаще всего используются химические вещества, следы которых в любом случае остаются на поверхности и в конечном итоге могут попадать в пищевые продукты...

Современные технологии и исследования в генетике зерновых открывают новые горизонты для повышения урожайности, улучшения устойчивости к неблагоприятным факторам среды. О геномном редактировании, биофортификации, трансгенных культурах и многом другом – в нашем материале. Генетика зерновых культур – это одна из наиболее динамичных и значимых областей в современной аграрной науке. Она открывает широкие возможности для решения глобальных проблем, таких как обеспечение продовольственной безопасности,...