А вы хотели бы есть пирожные и не толстеть? А может вы мечтаете, чтобы мороженое и другие десерты включили в список продуктов правильного питания? Уже скоро ваши мечты станут реальностью, ведь ученые обнаружили особые белки, которые как и углеводы, делают продукт сладким и при этом имеют нулевой гликемический индекс. Их преимущество в том, что коэффициент сладости в 2000 раз выше, чем у сахара, то есть 1 грамм сладкого белка по сладости равен 2 кг сахара. Поэтому для придания сладкого вкуса продуктам нужно совсем небольшое количества белка – доли грамма...

Доктор философских наук, профессор Д.В. Михель, доктор медицинских наук, профессор О.Н. Резник Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ в рамках научного проекта № 21-011-44043. Аннотация. В статье рассматривается феномен биотехнологической революции в медицине, начавшейся в США в последней четверти ХХ в. и впоследствии пришедшей в Россию. Показано, что история этой революции — это не только история фундаментальных научных открытий в области биологии, но и процесс создания биотехнологический индустрии и биокапитализма...