Ферменты (или энзимы) – это биологические катализаторы, то есть вещества, ускоряющие химические реакции в живых организмах. Они играют ключевую роль во всех биологических процессах, обеспечивая эффективное и быстрое протекание реакций, которые в обычных условиях проходили бы очень медленно или вообще не происходили. Ферменты являются белками (за небольшим исключением рибозимов, которые являются РНК). Основные функции ферментов: · Катализ биохимических реакций: Это самая главная функция ферментов...

В живых организмах активно протекает бесчисленное количество химических реакций. Можно сказать, мы - химические фабрики, на которых бесперебойно с огромной скоростью создается и разрушается куча разных органических веществ. Однако если мы посмотрим вокруг, то не заметим бурного превращения одних веществ в другие. Химические реакции конечно идут, но в основном медленно и незаметно. При обычной температуре они не могут протекать быстро. Так что же заставляет вещества активно реагировать в организме, если его температура не сильно отличается от обычной? И это ферменты...