Экономика мяса простыми словами Если заглянуть в любой супермаркет, легко заметить закономерность: свинина почти всегда стоит дешевле говядины. Даже на рынках и у фермеров килограмм свинины стабильно уступает по цене мясу коровы. Многие считают, что дело во вкусе или «престижности» продукта, но всё куда проще — за этим стоят экономика, биология и немного истории. Главная причина — разница в биологии животных. Свинья растёт быстрее и требует меньше затрат на содержание. Чтобы откормить поросёнка до убойного веса (около 100 кг), нужно примерно 6–8 месяцев...

17 января 1921 года Министерство сельского хозяйства США выпустило пресс-релиз «Самый опасный в мире зверь-убийца мертв». Это была не статья в газете, не текст впечатлительного журналиста, склонного преувеличивать в несколько раз. Это было официальное сообщение от чиновников. Так что же это был за волк, о гибели которого отчитывается целое министерство? Это был волк, который принес убытков на 25 тысяч долларов (400 тысяч долларов в современных деньгах) в виде убитого скота. Волк, который целых 9...