Содержание белка в зерне – один из важнейших показателей качества. Данный показатель необходимо контролировать для определения питательной ценности зерна. Существует несколько методов определения белка: метод Кьельдаля, метод спектроскопии и метод Дюма. Определение белка методом Кьельдаля Сущность метода. Метод Кьельдаля – классический метод анализа белка в зерне. Данный метод является арбитражным и используется при калибровке приборов, реализующих другие методы определения белка, например, метод БИК-спектроскопии...

Контроль качества продукции – одна из ключевых задач современного производства, имеющая особое значение для всех отраслей промышленности, включая сельское хозяйство. Метод инфракрасной спектроскопии: современный тренд Важность данной задачи обусловлена необходимостью гарантировать безопасность, эффективность и стабильность технологических процессов. Кроме того, контроль качества способствует определению реальной стоимости продукции и идентификации возможных фальсификаций. Также он помогает оптимизировать производственные процессы, сокращая затраты на сырье и повышая качество готовых изделий...