Безвозвратные потери существуют на каждом более-менее сложном производстве. Бороться с ними можно и нужно. Направления поиска безвозвратных потерь, конечно же на каждом предприятии свои, но есть и общие подходы...

На каждом пищевом производстве есть потери, но не все их замечают. Причём потери — это не только брак или просрочка. Это всё, что не добавляет ценности продукту, но требует ресурсов: времени, денег, усилий команды. Часто они замаскированы под «так у всех» или «так сложилось» — и незаметно съедают до 20–30 % оборота. Все эти потери можно оцифровать и сократить. И вы даже не представляете, насколько легче станет работать, когда вычистите «невидимые дыры»...