Кристаллизация белков — это процесс перехода белков из жидкостного состояния в твердое кристаллическое, он является завершающей стадией очистки белка и служит доказательством его гомогенности. Кристаллизация может быть использована для определения трехмерной структуры белков методом рентгеноструктурного анализа, а также для стабилизации белка при хранении. Белки могут кристаллизоваться при строго определенных условиях: Диффузия паров летучих веществ — наиболее часто используемый способ кристаллизации...

Аксиома Пасеки Волковых: В этой статье, как и всегда на нашем канале, говоря о мёде, мы имеем в виду только ЭКО-мёд, собранный на ЭКО-пасеке. Что будет происходить с другими веществами, которые остальные называют мёдом, мы не рассматриваем. Да и применять к мёду слово «натуральный», тоже считаем излишним. Начнем. Мёд - это естественный продукт, производимый пчелами, обладающий уникальным химическим составом. Богатство его аромата, вкуса и питательных свойств делает его ценным продуктом питания и компонентом в медицине...