Пищевая аллергия возникает отчасти из-за нарушения целостности кишечного барьера, что открывает молекулам пищевых продуктов доступ в кровеносную систему, где они вступают в контакт с иммунной системой. Микробиом кишечника способствует здоровью кишечника, частично помогая поддерживать барьерную функцию. Бактерии рода Clostridia способствуют укреплению кишечного барьера и снижают чувствительность к пище и аллергию. Кэтрин Наглер, иммунолог из Чикагского университета, и ее коллеги ранее обнаружили, что бактерии этого рода более многочисленны у неаллергиков, чем у людей с пищевой аллергией...

Возбудитель ботулизма- спорообразующий, грамположительный анаэроб Clostridium botulinum. Он делится на 8 серологических вариантов бацилл и 7 типов токсина. Ботулизм( Botulismus)- остропротекающий кормовой токсикоз, который вызван из-за поедания кормов, включающих в себя токсин возбудителя. Данное заболевание сопровождается серьезным поражением центральной нервной системы , параличом мышц языка, глотки и скелетных мышц. Ботулизмом могут заразиться многие виды животных, а также люди. Заболевание впервые описал Кернер (1820-1822) у людей, отравившихся колбасой...