25 октября в 1827 году родился Пьер Эжен Марселен Бертло. Французский физик, химик, общественный и политический деятель. Пионер исследования кинетических реакций, один из основоположников органического синтеза и термохимии. Бертло провёл обширные калориметрические исследования, приведшие, в частности, к изобретению в 1881 г. калориметрической бомбы, ввёл понятия «экзотермической» и «эндотермической» реакций. Выдвинул принцип максимальной работы (принцип Бертло — Томсена), согласно которому все самопроизвольные процессы протекают в направлении наибольшего теплообразования...

В XIX веке французский химик Бертло предположил, что в будущем человечество избавится от необходимости выращивать и готовить себе пищу: все необходимые вещества будут синтезировать в лабораториях и продавать в виде пилюль. Какое счастье, что пророчество ученого не сбылось: скольких красок лишилась бы жизнь без семейного ужина, завтрака в постели или вечера в ресторане высокой кухни! Дизайнер Массимо Кастанья убежден: удовольствие от хорошей трапезы можно усилить, если своими глазами наблюдать за ее приготовлением, не упуская ни единой детали...