Российские исследователи создали таблицу генетического кода, взяв за основу периодическую систему химических элементов Дмитрия Менделеева. Разработка позволит конструировать новые типы биополимеров (высокомолекулярных веществ, входящих в состав живых организмов), например белков с заданными свойствами, которые будут востребованы в технике, фармакологии и других отраслях экономики. Работа выполнена специалистами подведомственного Минобрнауки России Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета (СПбГЭТУ) «ЛЭТИ»...

Желток яйца подлинная кладовая необходимых питательных и биологически активных веществ. Кроме полноценного белка в нём содержится 30 % жира. Это ли не удивление, если учесть, что в говяжьем мясе жиров лишь 5-10 %, а в курином 10-15 %...