Добрый вечер, уважаемые читатели! Сегодня говорим про белки, что это такое, для чего нужно и откуда мы их можем получить! Белок-это высокомолекулярное азотсодержащее органическое вещество, структурным компонентом которого являются аминокислоты, соединенные пептидными связями. Белок сложная структура и отличается сложной пространственной организацией. Каждая молекула белка строится из 20 протеиногенных аминокислот. Аминокислоты-это молекулы, которые используются организмом для производства белков...

Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...