Питательные вещества, необходимые для правильного развития и функционирования организма, делятся на два типа: макро- и микроэлементы (нутриенты). В предыдущей статье об углеводах мы начали рассказывать о макронутриентах (это компоненты пищи, которые необходимы организму в больших количествах), – так называемые БЖУ, которые особенно тщательно подсчитывают спортсмены, – а также к макронутриентам относятся витамины и минеральные соли. Из группы «БЖУ» сегодня поговорим о белках. Белки играют важнейшую...

Сегодняшняя жизнь зависит от белков - рабочих лошадок клеток, которые делают все, что угодно: от сгибания мышц до переправки кислорода. А белки, в свою очередь, зависят от РНК, которая несет в себе рецепты их создания, а также помогает в их сборке. В современных клетках крупные белковые ферменты помогают соединять фрагменты РНК с аминокислотами - строительными блоками белков. Затем клеточная машина на основе РНК и белков, называемая рибосомой, сшивает аминокислоты в белковую цепочку, считывая правильную последовательность с более длинной нити мессенджерной РНК...