Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня вернемся к моим профессиональным интересам в области лесных пожаров. Этот выпуск создан при поддержке научного проекта Российского фонда фундаментальных исследований номер 17-29-05093. 8 февраля в Российской Федерации отмечают День науки. Сегодня я бы хотел рассказать о коллективной монографии по лесным пожарам, редактором которой я являюсь. Речь идет о монографии “Predicting, Monitoring, and Assessing Forest Fire Dangers and Risks”, которая была издана в 2019 году международным издательством IGI Global на английском языке...

В «Популярной детологии» З. Эвенштейна 1990 года, когда книги писались еще по заделам доброго качества, рецензировались и редактировались, статьи «Плавленый сыр» нет, но есть статья «Сыр», в которой отмечено, что «плавленые сыры отличает несколько большая кислотность, а иногда – наличие специй». Ни единого слова о том, что плавленый сыр чем-то существенным отличается от «просто сыра» по составу белков, жиров и углеводов (при том, что углеводов в сыре не должно быть по определению, или, вернее, по технологии производства)...