Зачем клонировать виноград, откуда берутся гибриды, точно ли кроссы не из спорта – давайте разбираться в истоках. Несколько определений, которые помогут делать уверенный вид при общении с винными гиками. Автохтон – это локальный сорт винограда, родившийся и культивируемый в определенной зоне. Такие сорта называют аборигенами. Их сила – прекрасное отражение терруара, дружественный союз с местной кухней и уникальные вкусовые впечатления. Надежда российского виноделия и его флагман – красностоп золотовский родом с Дона...

По международным прошлись в предыдущем посте, теперь посмотрим, что у нас есть дома. В российском виноделии можно выделить 4 сортовые группы: 1. Автохтоны – это местные сорта, которые выращиваются только на территории определенной страны (в нашем случае – России). 2. Грузинские – всеми любимые Саперави, Ркацители и т.п. 3. Международные – в России особенно роскошно получаются белые сорта Алиготе, Мускат, Шардоне и красный Каберне Фран. 4. Гибриды – это сорта, полученные путем скрещивания разных типов лоз, драгоценное наследие селекции СССР...