Автор мегауспешного премиального ресторана White Rabbit продал свою долю и с головой ушел в нишу готовой еды для сетей вроде «ВкусВилла». ЛЕММА узнала, легко ли вести такой бизнес и почему Александра Затуринского всё чаще видят в Башкирии. Вас часто представляют так: ресторатор, серьезно повлиявший на ресторанное развитие Москвы. Согласны с таким статусом? Послушайте, я не люблю этих пафосных слов: «входит в пятерку лучших рестораторов» и так далее. С детства не люблю, когда меня хвалят. Если нужен...