Среди распространённых спектральных методов определения элементного состава вещества можно выделить следующие: атомно-абсорбционная спектроскопия с пламенной (ААС) и электротермической (ААС-ЭТА) атомизацией, эмиссионная спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-АЭ), масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-МС). Каждый метод имеет свои возможности и ограничения, для их сравнения можно выделить следующие критерии: рабочий аналитический диапазон концентраций элементов, чувствительность определения элементов, скорость измерения, спектральные помехи, затраты на анализ...

Основные проблемы атомно-абсорбционного анализа для пищевых продуктов включают: 1. Высокая стоимость оборудования и расходных материалов. Для проведения атомно-абсорбционного анализа требуется дорогостоящее специализированное оборудование, а также некоторые химические реагенты, которые могут быть дорогими. 2. Сложность подготовки образцов. Для анализа пищевых продуктов необходима тщательная подготовка образцов, включая их разрушение и дополнительную очистку от мешающих компонентов, что может быть трудоемким и времязатратным процессом...