Иногда над горизонтом выстраивается ряд облаков, будто срисованных со «Звездной ночи» Ван Гога: ровная гребенка волн с аккуратно загнутыми верхушками. Явление редкое, и у него есть имя — неустойчивость Кельвина-Гельмгольца. Суть простая: когда два потока скользят друг вдоль друга с разной скоростью, ровная граница между ними становится неустойчивой. Любая случайная рябь начинает расти и сворачиваться в вихри. Лорд Кельвин и Герман фон Гельмгольц описали это явление около 1870 года, и с тех пор эффект...