Задумывались ли вы над тем, из чего производят сладкие желе и мармелад? Основой для их создания является вещество с загадочным названием агар-агар. Это природный загуститель. Агар-агар — это смесь, состоящая из агаропектина и агарозы. Ее получают при помощи специального экстрагента из бурых и красных водорослей. Последние принадлежат к таким разновидностям, как Phyllophora, Ceramium, Gracilaria, Gelidium и др. Они произрастают в Черном и Белом морях, в Тихом океане, а также на побережье Индийского океана...

В ноябре 2019 подвели итоги 5-го ежегодного конкурса Agar Art, созданного Американским обществом по микробиологии. Даже журнал Forbes посвятил статью этому виду научного искусства. Родоначальником такого искусства считают Александра Флеминга, первооткрывателя пенициллина. Говорят, что свои работы он продемонстрировал королеве Англии, но она их не оценила. Как проходит конкурс Конкурс был учрежден в первую очередь для популяризации микробиологии и повышения научного интереса к микробам. Ежегодно принимаются работы из разных стран мира...