Появление антиоксидантов Более 200 миллионов лет назад впервые производителями антиоксидантов стали растения. Благодаря эволюции царство покрытосеменных растений, приспосабливаясь к окружающей среде и защищаясь от разрушительного влияния кислорода, начали производить пигменты, как химические средства защиты от активных форм кислорода, которые являются побочным продуктом фотосинтеза. Антиоксиданты в промышленности В конце XIX и начале XX веков, антиоксиданты нашли сове применение в промышленных процессах...

Загадочные антиоксиданты, о которых постоянно твердят диетологи и врачи, ассоциируются с чем-то очень полезным и важным. Часто их называют «витаминами молодости», способными замедлить процессы старения и укрепить здоровье. Предлагаем выяснить, какой на самом деле от них толк. А заодно узнаем, чтобы такого съесть, чтобы обогатить ими организм. Свободные радикалы: разбойники с большой дороги? Прежде чем говорить об антиоксидантах, необходимо понять, для чего в их названии приставка анти-, которая означает противопоставление или противодействие...