Как думаете, когда легче насосу (вода, воздух - не важно) работать - при открытой или при закрытой задвижке? Неопытный сразу ответит - при открытой работать легче, потому что если насос работает на закрытую, он прилагает очень большие усилия, чтобы преодолеть преграду. Чем больше открыта задвижка, тем тяжелее работать насосу. Когда задвижка открыта насос качает максимальное количество продукта. Когда закрыта - работает в холостую, почти не совершая никакой работы. Можно ток клещами посмотреть...