Мы начинаем серию постов о важных показателях Биохимического Анализа Крови, которые помогают с высокой точностью определить сбои в работе организма, а также скажу, что означают отклонения результатов от нормальных значений. Амилаза — без этого фермента мы не смогли бы усваивать углеводы. Когда она не поступает в кишечник нарушается пищеварение. Если у вас изменился стул и при этом сильно болит живот, возможно у вас есть проблемы с поджелудочной железой. Именно там выделяется основная часть амилазы...

Здравствуйте, друзья! Горячее осахаривание солодом иногда заменяют осахариванием чистыми ферментами. По сути это те же действующие вещества, которые содержатся в солоде, только выделенные промышленным способом. Готовые ферменты бывают в виде порошка или жидкости. Это микробиологические препараты, содержащие в себе катализаторы гидролиза (расщепления и растворения в воде) различных веществ в крахмалосодержащем сырье. Основная пара ферментов — Амилосубтилин и Глюкаваморин или как их часто называют А и Г...