Альдегиды — органические вещества, содержащие альдегидную группу Кетоны — органические вещества, содержащие кето-группу Хотя альдегиды и кетоны имеют несколько разные свойства, они относятся к одному классу веществ, поскольку альдегидная группа это та же самая кето-группа, у которой вместо одного из радикалов стоит H Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Номенклатура Чтобы получить название альдегида, надо прибавить к показывающему количество углеродов корню -аль CH₃-CH₂-CHO...

У большинства масел при нагревании их до температуры жарки образуются альдегиды, которые известны как стимуляторы раковых клеток и болезней сердца. Эти токсичные соединения можно найти во многих маслах, таких как подсолнечное, льняное и даже оливковое масло...