Афлатоксин производится некоторыми разновидностями плесени, которая живет в грязи, гниющих растениях и всяких зернах с орехами. Человечество озаботилось афлатоксином где-то в 60-х годах прошлого века, когда от плесени заболело много домашней птицы. Птицу выкармливали арахисом. Его не зря называют земляным орехом. Арахис похож на орех, и умеет нырять в землю. Как раз оба условия подходят для вредной плесени. Оказалось, что это повсюду в сельском хозяйстве. Мало того, что животина ест токсин и может заболеть, так она же его потом выделяет в молоко и накапливает в мясе с яйцами...

Фундаментальные науки представляют собой наиболее обильные источники различных научных инноваций, поскольку они основаны на «любви к знаниям». Базовые знания, находясь в тесном и плодотворном контакте с медицинскими и общественными медицинскими потребностями, обеспечивают значительный прогресс в области прикладных наук. Фундаментальные науки, микробиология, инфекционные заболевания и общественное здравоохранение представляют собой эпистемологический градиент, который также должен быть континуумом различных исследований...