РЕАКЦИЯ НА ЦИСТЕИН — РЕАКЦИЯ ФОЛЯ Данная реакция является применяется для обнаружения слабосвязной серы цистеина. Сульфгидрильные группы (-SH) в белке подвергаются щелочному гидролизу, в результате чего происходит отщепление серы в виде сульфида натрия, который в реакции с ацетатом свинца дает сульфид свинца черного цвета. #биохимия #реакции #аминокислоты

Дегустация первого урожая вигны состоялась В первый раз приготовила с вигной — пожарила стручки с яйцами и мукой. У промытой вигны и спаржевой фасоли обрезала плодоножки, нарезала и и отварила. Так как получилось немного, начала кумекать об увеличении количества приготовляемого: пожарила лук с маслом на сковороде, туда добавила, чуть сладкого перца, нарезанные две помидорки, под конец отваренных спаржевой фасоли и вигны. Затем посыпала ложкой муки, перемешала, разбила 2 яйца и снова перемешала. Получилось вкусно. Вигну не отличить от спаржевой фасоли по вкусу. Одинаково пресноватые, ярко выраженного вкуса нет. Готовить вигну отдельно из-за малого количества смысла нет. Стручки планирую добавлять в первые блюда, рагу, плов. Может вы напишите, как вы готовите спаржевую фасоль и вигну.