Сублимация - физический процесс перехода вещества из твёрдого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Из знакомых нам веществ, способных к возгонке, является обычный йод или нафталин. На фотографиях в этом посте процесс сублимации (возгонки) кофеина. В круглодонную колбу с загрязнённым кофеином вставили "холодный палец" - стекляшку с охлаждаемыми изнутри стенками проточной водой. Далее колбу откачиваем в динамическом вакууме и начинаем нагревать содержимое. Видно, что со стенок начинает "улетать" кофеин, кристаллизуясь на поверхности "холодного пальца". При этом примеси, не способные возгоняться, остаются на стенках колбы в виде жёлтого масла. После окончания процесса нужно лишь счистить кофеин и перекристаллизовать в органическом растворителе. #химия #образование #наука #ионх