Метилирование — биохимический процесс передачи метильной группы (СН3 — атом углерода и 3-водорода) от одного вещества другому: белкам, аминокислотам, ферментам, ДНК. Реакции метилирования происходят триллионы раз в каждой клетке в каждую минуту. Непростой для понимания, но очень важный процесс! Постараюсь кратко и просто. Представим: метильная группа СН3 — это шапочка. Согласитесь, человек в шапочке🧙🏻‍♀ и без 👩 — это два разных человека. Если этих шапочек достаточно — не много и не мало, это нормальное метилирование...