«Перешёл на карнивор — заложило нос, чешутся глаза. Это аллергия?» Такие сообщения прилетают регулярно. И почти всегда человек думает: «Со мной что-то не так. Питание не подходит». Спокойно. В 90% случаев это не проблема диеты. Это биология. Гистамин — это сигнальная молекула. Без него организм просто не работает. Он участвует: – в иммунных реакциях – в расширении сосудов – в работе слизистых – в секреции желудочного сока – в нервной передаче То есть гистамин нужен. Всегда. Всем. Проблема не в нём...