И так сегодня разберем такой всеми насущный вопрос о том что же все таки представляет собой сахар и на сколько он вреден и есть в нем какая то необходимость, а так же польза для нашего организма. Химическая формула сахара очень проста: в состав которой входят молекулы 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомов кислорода, называется сахароза. С12Н22О11 Сахароза является дисахаридом из группы олисахаридов, состоящий из двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Встречается во многих фруктах, плодах и ягодах...

ОГЛАВЛЕНИЕ В чём кроется ошибка? Как же правильно рассчитать массу сахара, которую необходимо добавить для получения нужного результата? Готовая правильная формула расчёта количества сахара, необходимого для добавления в сусло до получения нужной сахаристости. Примечания. В ЧЁМ КРОЕТСЯ ОШИБКА? Предположим, у нас имеется 100 кг сусла сахаристостью 15 %, а вы хотите, чтобы сахаристость была 25 %. Здесь можно совершить ошибку и рассуждать следующим образом: добавим-ка мы 10 кг сахара (это ровно 10 % от 100 кг) и тогда получим 15 % + 10 % = 25 % сахара в сусле. Но это неправильное рассуждение, так как при добавлении сахара у вас также увеличивается и общая масса сусла...