Привет! Я Даша, химик-технолог, и мне интересно разбираться, как химия работает в нашей повседневной жизни, особенно когда речь идёт о правильном питании. Сегодня поговорим о сахарозаменителях. Они стали популярны среди тех, кто хочет сократить количество сахара в рационе, но вокруг них ходит немало мифов. Давайте разберёмся, что это за вещества, как они влияют на наш организм и стоит ли их использовать. Сахарозаменители - это вещества, которые придают продуктам сладкий вкус, но потребляют меньше калорий или не усваиваются организмом...

В прошлой статье мы разобрали: Сегодня мы подробнее разберём синтетические сахарозаменители, выясним существует ли сахарная зависимость, а также поговорим о пользе/вреде сахарозаменителей: стоит ли вообще заменять ими обычный сахар?  Итак, синтетические заменители сахара получают в лабораториях. Многие из них не усваиваются, выводятся из организма почти на сто процентов и представляют собой ксенобиотики – продукты, которые никак не взаимодействуют с нашим телом. Получается по сути иллюзия сладкой пищи, в которой, кроме вкуса, нет ничего...