Рыболовство — это не просто отрасль, а геополитический инструмент. Его история в России — это история борьбы за продовольственную независимость, освоение северных рубежей и контроль над морскими ресурсами. Особенно ярко эта борьба проявилась в XX веке, когда на смену феодальной системе пришло централизованное плановое управление. Советский опыт в сфере рыбного хозяйства не только позволил выстроить мощную индустрию, но и до сих пор сохраняет свою актуальность. До революции 1917 года рыбное хозяйство Российской империи представляло собой пеструю и несогласованную систему...

Разсольное из осетрины по-старорусски. Судачки «А ля натюрель» почти по-булгаковски. Рыба по-старокрымски с куриной печенкой. Рыба ПО. Лучшие рецепты рыбных блюд из разных уголков нашей страны. Часть I. Для любого жителя Российской империи рыба всегда была доступней мяса. По мясу особо никогда и не тужили, причины не было. Неисчерпаемые запасы рыбы в реках и морях позволяли населению самого захудалого уезда быть в сытости. Осетры, севрюги и лососи, треска или селедка, щука, налим и карась были доступны каждому жителю местности, в которой эта рыба водилась...