Индустрия питания в целом и кондитерское производство в частности — одна из самых быстро развивающихся отраслей. Это связано с постоянным появлением новых технологий, рецептур приготовления изделий и техник оформления. К десяткам базовых рецептов теста, кремов, соусов, глазурей, декора добавляются свежие идеи: от конфет ручного приготовления и птифуров до работы с шоколадом, сахарной пастой, карамелью. Важно не только изготовление, но и подача. Ведь человек сначала воспринимает пищу глазами, а потом уже слышит аромат и чувствует вкус...

Ростов-на-Дону. 7 декабря. ИНТЕРФАКС-ЮГ - Ростовский-на-Дону строительно-художественный техникум сможет выпускать конфеты под собственным брендом, благодаря открытию кондитерского цеха на базе учебного заведения, сообщает министерство региональной политики и массовых коммуникаций Ростовской области "В открытой в этом году кондитерской мастерской в рамках федерального проекта "Молодые профессионалы" национального проекта "Образование" теперь запускается цех по производству изысканных угощений - конфет,...